Parafia Rzymskokatolicka Świętego Wita

Pierwsza wzmianka o Uniejowie pochodzi z poł. XII w., kiedy to biskupem krakowskim był Gedko. Nazwa osady znalazła się w spisie wiosek zobowiązanych do Świadczenia dziesięciny na rzecz krakowskiego biskupa. O Uniejowie wspomina także Jan Długosz w Liber beneficiorum. Więcej informacji o tej miejscowości można znaleźć w późniejszych dokumentach sporządzanych przez bożogrobców, Uniejów bowiem przeszedł w ich posiadanie. Niestety, nie zachowały się pisemne Świadectwa potwierdzające datę powstania kościoła parafialnego. Wiadomo natomiast, że Świątynia w Uniejowie stała już w 1325 r. Znane jest również – dzięki wykazom Świętopietrza – imię pierwszego uniejowskiego proboszcza, był nim Teodoryk. Nowy, murowany Kościół został wybudowany w Uniejowie w 1421 r. W tym też mniej więcej okresie Świątynia wzbogaciła się o dwa wybitne dzieła sztuki – rzeźbę Matki Bożej Bolesnej i obraz Ukrzyżowania z ok. 1515 r. Blisko sto lat później zakupiono pierwszy dzwon. W 1660 r. wykonane zostały remonty kościoła, który ucierpiał od działań wojennych prowadzonych ze Szwedami. W 1883 r., za probostwa ks. Nobisiewicza, Świątynię pomalował Karol Ulanowski. W 1912 r. Kościół został pokryty ocynkowaną blachą żelazną. W ostatnich latach Świątynia w Uniejowie przeszła gruntowną renowację. Na terenie parafii znajdują się dwie kaplice: w Kępiu pw. Miłosierdzia Bożego, zbudowana w 1992 r., oraz mała w Marcinkowicach, postawiona w 1979 r.