Parafia Rzymskokatolicka Wszystkich Świętych

Istniała już w 1326 r. Uposażenie stanowiła dziesięcina, pola uprawne, łąki i dochód z 2 karczm. Na skutek przejścia właścicieli Rybitw , Ossolińskich na kalwinizm był tu od lat 80-tych XVI w. do lat 40-tych XVII - silny ośrodek protestancki, zaś przed 1637 r. zaczął funkcjonować zbór kalwiński. Do końca XIX w. istniał przy par. szpital dla ubogich, a w XVIII w. zaczęło działać bractwo szkaplerzne. W okresie przedrozbiorowym par. należała do archidiakonatu zawichowskiego i obejmowała m. in. tereny par. Józefów i Prawno. Stąd od dość dawna był przy k-le proboszcz i wikariusz. W latach 1897-1917 siedziba par. znajdowała się przy k-le pobernardyńskim w Józefowie. Na mocy dekretu bpa S. Wyszyńskiego z 3.11.1946 r. siedzibę par. na stałe przeniesiono do Józefowa ( stąd nazwa podwójna par. Józefów-Rybitwy). Kościół w Rybitwach pozostał świątynią rektoralną, mieszkał tu wikariusz par. Józefów-Rybitwy, będący równocześnie rektorem k-ła. Ponowna erekcja par. nastąpiła 15.09.1975 r. dekretem bpa B. Pylaka. Obecnie używany cmentarz grzebalny jest czynny od pocz. XX w., dawny zamknięto pod koniec XIX . Archiwum par prowadzone od 1956 r. zawiera m. in. kroniki par., księgi metrykalne, księgi wizytacji biskupich. Dawne archiwalia, tzn. sprzed 1956 r. przeniesiono do par. Józefów. Kancelaria parafialna: czynna 8 - 9